阿胶真伪鉴别方法研究

项目任务：开发基于特征多肽的阿胶真伪鉴别方法（2003-2008） 完成情况：建立了不同动物胶原降解物的分析方法，开发出胶原降解物的动物溯源方法，并用于阿胶真伪鉴别。
合作或单独发表学术论文14篇，其中SCI论文5篇,核心期刊论文9篇 1.Liu T, Zhang G F, Li S P, et al. Analysis of gelatin plasma substitutes in blood based on detection of hydroxyproline and peptide markers. Artif Cell Blood Sub Immob Biotech. 2011, 39(1): 19-25. 2.Zhang G F, Liu T, Wang Q, et al. Mass spectrometric detection of marker peptides in tryptic digests of gelatin. Food Hydrocolloids, 2009, 23:2001-2007. 3.Zhang GF, Liu T, Wang Q, et al. HPLC-MS detection of marker peptides in digested bovine and porcine gelatin. Chinese J Anal Chem. 2008, 36(11): 1499-1054. 4.Tao Liu, Guifeng Zhang, Weibin Zhou, et al. Determination of Modification Degree of Succinylated gelatin by SEC-MALLS. Chinese J Anal Chem. 2007, 35(1): 43-48. 5.Zhang G F, Sun A M, Li W J, et al. Mass spectrometric analysis of enzymatic digestion of denatured collagen for identification of collagen type. J Chromat A. 2006, 1114: 274-277. 6.李笑尘, 闫利华, 王智民, 等. 阿胶酶解物抗氧化肽的分离与质谱分析, 中国中药杂志.2013,38(7):18-22 7.张贵锋, 刘涛, 秦玉峰, 等. 中药阿胶的质量控制方法研究. 药物生物技术, 2009, 16(3): 250-254. 8.张贵锋，刘涛, 秦玉峰, 等. 阿胶生产过程中胶原蛋白降解过程研究. 中国中药杂志, 2009, 34(10): 1211-1215. 9.刘涛，张贵锋，王前，苏志国. 液相色谱-离子阱质谱法分析明胶琥珀酰化修饰位点. 光谱学与光谱分析, 2008, 28(10): 521-522. 10.王前，张贵锋，刘涛，等. 高效液相色谱质谱法鉴别龟甲胶和鹿角胶. 光谱学与光谱分析，2008, 28(10): 519-520. 11.崔琳，张贵锋，刘涛等. 液相色谱/质谱联用法分析不同年龄鼠皮肤中不同类型胶原蛋白相对含量. 中国生物工程杂志, 2007, 27(4): 71-76. 12.张贵锋，刘涛，刘永东，等. 高效液相色谱/质谱联用法识别明胶动物来源. 质谱学报，2006, 27S: 183-184.
13.刘涛，张贵锋，孟庆强，等. 阿胶中特异性多肽的分离与液质联用分析. 质谱学报，2006, 27S: 181-182.
14.孙爱梅，张贵锋，倪文等. 胶原蛋白降解物高效液相色谱质谱联用分析. 中国生物工程杂志，2005, 25(2): 66-72.

多肽制备技术

项目合作目标 （1）在蛋白识别和释放行为研究方面，开展了脱脂小麦胚芽、脱脂花生粕综合利用研究； （2）研究基于梯度提取的蛋白和多肽制备工艺，实现小批量产品制备（800吨/年）。 （3）建立年产3000吨蛋白和多肽的生产线，已经完成12000平米车间的建设，完成安装并调试运行。 建立了国内最大的多肽生产园区

项目合作结果： 1 与合作单位成立国内首个“多肽研究院” 2 2016年4月项目涉及的关键技术通过国家成果鉴定 3 2015年成立了院士工作站，旨在进行产品深度开发 4 项目被列为河北省2014年省政府直管重点项目 5 建立了亚洲最大的多肽生产和研发基地

“胶原肽制备关键技术

项目任务：胶原蛋白肽制备工艺研究与产品应用（2010-2014） 完成情况：建立了低温胶原提取关键技术以及高效酶解方法，制备的胶原蛋白肽具有分子量范围可控，腥味低和颜色浅等优点
项目成果： 焦昀, 孔英俊, 高建萍, 等. 羟基化修饰对大鼠胶原热稳定性的影响研究. 中国生物工程杂志, 2015, 35(11): 7-12. 孙坤，杨帆，孔英俊，康跻耀等. 基于生物质谱的胶原蛋白定量检测方法, 生物工程学报，2015, 31(11): 1660?1668 刘祥玉; 张贵锋等. 化学-酶催化法合成基于鱼鳞胶原蛋白的脂肽类表面活性剂及其在提高原油采收率中的应用. 过程工程学报, 2013, 13(4): 654-661 张宁, 康跻耀, 高建萍等. 胶原蛋白肽分子量对吸收过程的影响研究. 生物学杂志，2013, 30(2):10-13. 黄孟军, 王海燕, 刘晶琦等. 分子量均一范围可控的胶原蛋白多肽制备技术,中国食品添加剂,2012,3(S): 99-102 王前，张贵锋，刘涛等. 基于串联质谱的鱼皮明胶鉴别研究, 中国生物工程杂志, 2009, 29(6): 101-107. 与合作单位共同承担了科研项目 海南省科技成果产业化开发项目《基于胶原蛋白的生物制品制备及应用》 海南省科技合作专项资金项目《胶原蛋白冻干赋型材料制备关键技术与应用》 国家863项目《胶原蛋白助剂的绿色制造关键技术与应用》